Quinta Santa Eufemia Vintage 2017

Volgens de historische gegevens van de familie Carvalho, produceren ze al wijnen in Douro sinds 1710. Maar het was in 1864 dat bij Quinta Santa Eufemia de eerste fles Port werd gebotteld.
2017 is een bijzonder jaar, daarom is het een officiele Vintage jaar. De druiven en het klimaat van 2017 waren perfect om een Vintage Port te maken.
Alle druiven zijn getreden in lagares van graniet en twee jaar gerijpt in Portugese eikenvaten. 
Een uniek aspect van Port wijnproductie is het traditionele gebruik van lagares, ondiepe granieten kuipen waarin druiven met de voeten worden getreden. Deze ouderwetse methode, nog steeds gebruikt in sommige Quinta’s, zorgt voor een langzame en zachte extractie van sappen, waardoor de schillen hun smaken aan de most kunnen afgeven.

Door de klimaatverandering is Quinta Santa Eufemia steeds beter in het produceren van de Ruby stijl ports, zoals de vintage port, LBV en Ruby zelf natuurlijk.
Deze Vintage port kreeg al verschillende (inter)nationale prijzen, bijvoorbeeld van de Wine Enthusiatic, 94 van de 100.

Smaak: Pruimen, kersen, casis, chocolaat, specerijen, hout, zacht afdronk en heel goed in balans.
Serveertip: Vlees met sterke smaak of sterke kazen