Langlois Crémant Cadence Extra Brut

Icoon van het huis. Constant, precies en elegant. Een heldere gouden kleur met fijne en harmonieuze belletjes. Tonen van hazelnoot, gedroogd fruit en brioche. Een heerlijk complex profiel, waar finesse en zachtheid samenkomen met een mooie zuurgraad, geaccentueerd door toetsen van citroen en wit fruit.

Hand-geoogst in lichte manden (40cm), die de druiven behoeden voor zelf-persing. Op deze voorzichtige manier van transport blijven de druiven intact op hun weg naar de pers. Lichte persing enkele uren na de oogst volgens de Crémant de Loire appellation. Rijping van minimaal 5 jaar op lies, vergeleken met 12 maanden voor de appellation Crémant en 15 maanden voor Champagne. Uitstekende kennis in het blenden om het volledige potentieel van deze druivensoorten te onthullen in het terroir van Saumur.

De druiven zijn afkomstig van de beste percelen gelegen op 4 verschillende terroirs, bestaande uit zand, klei en kalkbodems. Vier druivenrassen, vier terroirs en vier jaar traditionele rijping, vandaar de naam 'Quadrille'. Voor de liefhebber van gastronomische heerlijkheden!

Geserveerd tussen 8 en 10°C, past Cadence perfect bij een heerlijke maaltijd, van aperitief tot dessert. De wijn is ideaal bij wit vlees, zoals luxe gerechten van gevogelte met morilles paddenstoelen en vis in saus, zoals kabeljauw in een walnoot en Comtékorst. Een gastronomische wijn.