By Aaldering Cape Blend

Voor deze lijn werd gekozen voor een schroefdop om 'by the glass' te kunnen schenken en een licht(er) gewicht fles. Deze, en vele andere maatregelen dragen bij aan een ‘zo milieuvriendelijk mogelijke’ manier van wijn maken, een doel dat Aaldering hoog in het vaandel heeft. Daarbij werkt de winery actief mee aan het zogenaamde IPW project van de Zuid Afrikaanse wijnindustrie en een graadmeter voor milieuvriendelijke processen. Daar bovenop is Aaldering een van de slechts 15 wijnproducent (van 575) met het zogenaamde Enviro certificaat, een kwaliteitsnorm waar we trots op zijn. De meest recentelijke upgrade in het kader van milieu is de State-of-the-Art solar installatie, compleet met een back up batterijen systeem.

De blend werd gerijpt in een combinatie van 3e en 4e vulling Franse eikenhouten vaten van 225 liter, zodat de fruitaroma's goed behouden werden en de tanninestructuur mooi zacht bleef.

De kleur is diep paars. In de neus aroma's van pruimen, rode en zwarte bessen, maar ook aroma's van chocolade, en koffietonen die warmte en complexiteit toevoegen. De wijn heeft een volle body met op het palet aroma's van fruitcake, donkere chocolade en rijp fruit ondersteund door mooie tannines die lengte, diepte en levendigheid aan deze blend toevoegen.