Campi Rudi Appassimento

Een geweldige wijn voor echte liefhebbers. Uitstekend bij het diner, maar mag ook gewoon zo per glas, want hij is uitgesproken zwoel, krachtig en toch vriendelijk...
Deze APPASSIMENTO Puglia Rosso is een authentieke ‘winemasters dream’, de basis van de Campi Rudi Appassimento is gemaakt met dé authentieke druif uit Puglia, Negroamaro. Hierbij wordt een gedeelte van de oogst apart gehouden en gedroogd tot bijna rozijnen. Deze worden na de vergisting van de wijn toegevoegd voor een tweede vergisting die zorgt voor een extra boost aan rijp rood fruit, marmelade, rozijntjes, tikje zoete inval en een krachtiger alcohol niveau ter ondersteuning van de vele weelderige smaken.

Vol, rijk en complex. Veel fruitige smaken met jammig marmelade, tonen van donkere, rijpe kersen, rozijnen, verse kruiden en vanille. Evenwichtig, zacht zoetje en een krachtige ruggengraat, een wijn die zelf aandacht vraagt om ervan te genieten...

Geweldige partner bij stoofschotels, runder ribeye, grove stukken gegrilde groenten (liefst van de houtskool grill), en ook gewoon zo per glas voor en na het diner.