La Cote Blanche Chardonnay

De La Côte Blance BOURGOGNE BLANC is een exclusieve wijn van het wereldwijd gerenommeerde huis Cave de Lugny. In de eigen wijngaarden rond het dorp Lugny, op een bodem van vooral kalksteen met een zuid/zuid-oostelijke ligging groeien de
25 jaar oude Chardonnay stokken.

Na de manuele oogst waarbij alleen de beste druiven worden geplukt worden de druiven zachtjes geperst zodat geen ‘harde’ smaken meekomen in de wijn. De fermentatie vind plaats in temperatuur gecontroleerd RVS zodat alle fijne aroma’s behouden blijven. Na de vergisting volgt een 100% Malolactische fermentatie op grote houten vaten die deze Chardonnay zo’n typisch en liefhebbend karakter geven.

Laat zich goed combineren als aperitief, met petits fours, vis, zeevruchten en gevogelte. Onze suggestie: Coquilles met een romige saus