Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon

Volle, intens robijnrode wijn. Aroma's van peper, zwarte bessen, champignons en vanille vormen de basis voor deze heerlijke wijn uit de Barrel Selection serie. Ontdek een Cabernet Sauvignon met een elegante smaak en een lange, volle afdronk.

Een heerlijke lamsbout met rozemarijn past perfect bij deze wijn. Ook malse biefstuk van de haas of wildgerechten kunt u combineren met deze Cabernet Sauvignon.

Bodegas Salentein is opgericht in 1997 door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Salentein is mede verantwoordelijk voor de sterke opkomst van Argentijnse wijnen in Nederland en staat tevens aan de basis van wijnen van topkwaliteit.

De Barrel Selection van Salentein kenmerkt zich door opvoeding in eikenhouten vaten. De rijping in houten vaten geeft aan de ene kant de wijn meer structuur en smaak, maar zorgt er ook voor dat de wijn zijn scherpe kanten verliest. Uitzondering in deze serie is de Sauvignon Blanc, deze rijpt niet in houten vaten en heeft dus alleen de titel ´Selection´.

De wijnkelder van Bodegas Salentein blinkt uit in efficiëntie. De druiven worden na een nauwkeurig selectie proces ontsteelt en doormiddel van zwaarte kracht vervoerd naar de lager gelegen wijnkelder. Hier vergist de pulp voor 13 dagen op een temperatuur van 27 graden. 12 maanden opvoeding op eikenvaten geeft deze wijn zijn mooi hout gelagerde smaak.

De wijngaarden liggen in het hart van Alto Valle de Uco, in Argentinië, op meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte waterdrainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z'n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.